Como Perder 30 Quilos em 10 Meses?

Que eu emagreci, vocês já viram. Fica agora a pergunta: como esse sujeito de meia-idade... não... como esse sujeito bem de meia-idade conseguiu perder 30 quilos em menos de 10 meses? Todo o mundo sabe que fica cada vez mais difícil perder peso com a idade. Aliás, qualquer coisa fica cada vez mais difícil com a idade. Imagine então emagrecer. E com uma velocidade que jovens obesos na casa dos 20 anos teriam dificuldades em conseguir. A qualquer momento essa criatura das fotos acima irá começar a discorrer sobre reações químicas e termogênicas, leis de conservação de energia, medicamentos modificadores de DNA, alimentos específicos e lendários que crescem somente no alto do Pico da Neblina em noites de lua cheia quando sopra o El Niño... mas dizendo ao final que ele pode simplificar tudo isso para o leitor enviando-lhe pelo correio um kit preparado que irá fazê-lo perder peso mais rápido do que um gordo deprimido pode ganhar, ou um manual listando o passo-a-passo...

Não.

Nada disso.

O estranho, esotérico e obscuro método que eu usei para perder 30 quilos foi aquele que vovó já dizia: comer menos.

Só isso: comer menos. E praticar exercícios, é claro.

Uma conta simples, que quando todo o mundo me perguntava, eu explicava: ora, se você comer menos do que gastar, você VAI emagrecer.

Mas certamente eu apelei para comidas menos calóricas, certo? Bem, eu já estava acostumado a alimentação saudável havia anos. As pessoas até estranhavam que eu fosse tão gordo comendo arroz integral, aveia e salada. Gente, vocês têm ideia de quantas calorias tem no arroz integral e na aveia? E no queijo minas? E no azeite, com o qual eu regava (e rego ainda mais hoje) a folhagem? E aqueles croutons pra ficar tudo crocante... e comer tudo isso em excesso vai fazer você engordar. Não adianta se entupir de feijão azuki e arroz cateto na esperança de que as fibras irão fazê-lo evacuar mais e o processo de digestão fará as calorias desaparecerem...

Não.

O que interessa é ingerir menos do que se gasta. Para se ter uma ideia, este artigo (em inglês) conta a história de um professor de Nutrição que perdeu 27 libras (o equivalente a uns 12 quilos) em dois meses alimentando-se basicamente de bolinhos de chocolate com Doritos.

Mas uma dieta dessas certamente deve ter destruído a saúde dele, certo? Provavelmente ele emagreceu porque suas artérias entupidas não mais conseguiam levar as calorias ao seu centro de processamento ou algo parecido, não?

Não.

O colesterol ruim do professor Haub caiu 20 por cento em dois meses. O colesterol bom dele subiu os mesmos 20 por cento. Seu nível de triglicerídeos caiu quase 40 por cento.

E sabe por quê?

Porque estar acima do peso faz muito mais mal ao organismo do que o que você come. Quase todos nós neglicenciamos legumes e verduras na alimetação, mas se não cairmos de boca em excesso de frituras e comida processada – esta última não é no Brasil o hábito que é lá fora – vamos comer bem o suficiente para não ficarmos doentes. O velho prato feito com arroz, feijão, bife e salada é equilibrado e saudável.

Mas então certamente eu parei de comer à noite ou...

Não.

Não interessa essa história de comer antes ou depois das 7 da noite, das 8 ou das 10. Você pode arrumar uma indigestão comendo muito à noite e indo dormir de barriga cheia, mas em termos de emagrecimento, a diferença que faz é nenhuma. Se você ingerir menos do que consome, vai emagrecer de qualquer jeito.

Então eu devo ter feito uma reeducação alimentar? De certa forma, sim. No final dos anos 80, quando eu estava na casa dos 20 anos, cheguei à conclusão que para me sentir bem, eu precisava comer muito. Encher a boca. Eu sempre tive e tenho até hoje a mania de comer muito rápido (embora aquela história que você tenha que mastigar a comida 200 vezes antes de engolir seja lenda, comer muito rápido realmente dificulta a digestão). Então resolvi que iria comer apenas uma vez por dia, com direito a repetição. E funcionou. Emagreci e mantive o peso por cerca de 10 anos. O problema é que, com o tempo (e a idade) uma beliscada ou outra que eu dava fora da única refeição foram aumentando. Também, quando parei de fumar, perdi a distração para o estômago e a boca que eu tinha (e passei a comer quando entediado, em vez de acender um cigarro). Então, ao longo de 12 anos ganhei mais de 20 quilos, estava fazendo várias refeições ao dia e comendo um absurdo à noite, porque era o “único” prato que eu consumia.

Então, desta vez, para perder 30 quilos, fiz o contrário. Passei a fazer 3 ou 4 refeições minúsculas por dia. Esta foi a minha reeducação alimentar. O que é um termo relativo, já que, da outra vez, eu me reeducara alimentarmente para conseguir o nível de prazer que eu tinha comendo muito, fazendo-o somente uma vez por dia. Desta vez me reeduquei para ter apenas pequenos prazeres ao longo do dia. Talvez tenha sido a idade e a sabedoria que vem com ela, quando nos descobrimos mortais, ou que percebemos que não conseguimos mais fazer tudo que conseguíamos (o que, na verdade, o blogueiro descobriu, é mais consequência de ganhar peso do que anos, mas isto é assunto para outra postagem). Se na dieta bem-sucedida anterior que fiz, a graça era estimular a fome até matá-la com uma quantidade alarmante de alimentos (como naqueles velhos comercias de Teen – sim, esta é uma referência só para maiores de 40 anos), desta vez a graça era manter a fome em níveis suportáveis e comer só até esse pequeno incômodo sumir. Nada de continuar comendo para matar a fome que você vai sentir daqui a duas horas (e sim, você vai estar SEMPRE com um pouquinho de fome).

E exercícios, é claro. Mas isto também é assunto para (muitas) outra(s) postagem(s).

Então, resumindo, o segredo da boa dieta é simples: comer pouco.

O que é um problema também de auto-reconhecimento. Quando eu contei recentemente no trabalho sobre o professor que emagreceu comendo bolinhos de chocolate, as pessoas com problemas de peso ficaram revoltadas. A princípio negaram a veracidade, até eu mostrar o artigo da CNN. Então disdseram que ele não era uma fonte confiável. Aí eu mostrei que ele é professor de nutrição. Então argumentaram que o que funciona para ele não funciona para qualquer um porque cada organismo é um organismo – o que é muito engraçado de ouvir de gente que segue dietas prontas feitas por outras pessoas.

Para emagrecer, você precisa apenas comer menos do que consome. O segredo talvez esteja em como conseguir isto. E eu vou contar mais sobre como consegui na próxima postagem. Embora como conseguir dependa, isto sim, de cada pessoa. Cada caso é diferente. Às vezes muda até com a pessoa. Eu já perdi dezenas de quilos comendo só uma vez por dia e outras dezenas fazendo pequenas refeições várias vezes ao dia. O método para comer menos tem que se adequar a você, suas condições emocionais, psicológicas e até mesmo à sua fé. Até a próxima postagem.